Kirsch – Fankish – Noyaux

Délicieux exhausteur de saveur.

Idéal pour les pâtisseries et préparations de fruits. Prisé par les professionnels et  les cordons bleus.

Fankish, c’est une eau de vie à base de kirsch, et elle est d’une très grande souplesse.
Cette eau de vie vient de la transformation des fruits avec des techniques séculaires de macération.
La cuvaison se fait dans des cuves rotatives en inox.
Le kirsch va être élaboré à partir de guignes, cerises noires à gros noyaux.

Ce sont les noyaux qui vont donner ce léger arôme d’amande.