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Cette rĂ©fĂ©rence est un rhum parcellaire, provenant de la parcelle Figuier situĂ©e Ă Rivière SalĂ©e, et monovarietal : la canne roseau. Les cannes ont Ă©tĂ© brĂ»lĂ©es face au vent et jusqu’à mi-hauteur pour ralentir la propagation des flammes. Cette ancienne mĂ©thode, Paysllement utilisĂ©e par les coupeurs de cannes pour Ă©liminer les feuilles de cannes coupantes…
La couleur bleue de cette bouteille fait penser aux profondeurs ocĂ©aniques, une impression confortĂ©e par son nom : « Rhum vieux de l’OcĂ©an ». En rĂ©alitĂ©, la rĂ©duction de ce nouveau rhum Trois Rivières a Ă©tĂ© opĂ©rĂ©e Ă l’eau de mer, ce qui lui donne une pointe iodĂ©e qui en fait toute l’originalitĂ© ! Cette cuvĂ©e Rhum vieux…
La Maison est spĂ©cialement connue pour ses rhums vieux et millĂ©simes rares aux saveurs d’épices et de fruits secs. C’est en 2004 que la production de rhum est transfĂ©rĂ©e sur le site de La Mauny sur lequel est prĂ©servĂ© le savoir-faire reconnu et singulier. En 2014, on assiste Ă un renouveau chez Trois Rivières, qui…
