Château de Sabazan Côtes de Saint-Mont Rouge 1996

Les vignes rentrant dans la composition de ce Saint-Mont rouge se trouvent sur des sables fauves et des dépôts marins,

au sud de l’appellation Armagnac. Trois cépages sont assemblés : 80% de tannat, le reste en cabernet franc et cabernet sauvignon.

Les vignes ont un âge moyen de 40 ans et sont vendangées à la main, chaque cépage étant vinifié séparément, en cuves inox

thermorégulées.

L’élevage dure quant à lui de 12 à 14 mois et se déroule en fûts de chêne.

Ce Château de Sabazan est un vin tout en rondeur et en volume, qui arbore une robe rubis avec des reflets magenta.

Il a le boisé de son élevage et la structure de son cépage dominant, le tannat.

Une bouteille qu’il faudra faire reposer quelques années en cave avant de la savourer.