Whisky Caol Ila Single Malt 12Ans

Caol Ila 12 ans

Islay Single Malt Scotch Whisky

A l’abri des regards, dans une couverture éloignée près de Port Askaig se trouve Caol Ila, un joyau caché parmi d’autres. Les distilleries d’Islay depuis 1846. Pas facile à trouver, le malt secret de Caol Ila n’en est pas moins très prisé par les amateurs du style Islay.

Distillerie Caol Ila, Port Askaig, île d’Islay

Caol Ila se trouve près du Loch nam Ban, source de son eau de moût pure. La mer fournit de l’eau pour se rafraîchir et apportait autrefois des bateaux à vapeur pour ramasser un whisky apprécié pour son style équilibré et frais – plus léger que beaucoup de malts d’Islay, mais avec toute la tourbe qui les caractérise.

Frais, délicieusement fruité et onctueux, Caol Ila 12 ans d’âge est aussi rond et clair que les formes de la chambre immobile, entrevu par des rayons de soleil brumeux jetant un coup d’œil à travers le nuage du matin.

Chaque expression de CAOL ILA (dites ‘Cull Ee-la’) reflète une qualité spéciale de la lumière dans cette distillerie isolée d’Islay, où de sublimes whiskies de malt ont été distillés depuis plus de cent soixante ans. Ensemble, ils imaginent une journée dans sa crique secrète sur le Son d’Islay. La douceur et la finesse de l’équilibre du CAOL ILA de 12 ans suggèrent les formes arrondies des alambics, délicatement esquissées dans un premier aperçu du soleil d’une journée nuageuse. Frais et fruité, c’est une expression classique du caractère CAOL ILA, vu pour la première fois en 1846. Voici ces arômes épicés d’air marin et doux arômes fumés-secs, élégamment exprimés avec une clarté et un équilibre qui viennent de la maturation parfaite.

700mL – 43% Vol.