Liqueur Jagermeister

Jägermeister (maître chasseur en allemand) est une marque commerciale allemande de liqueur fabriquée et propriété de Mast-Jägermeister SE. 

Cette boisson titrant 35° est à base de plantes médicinales.

Les 56 herbes qui entrent dans sa composition sont tenues secrètes.

Servie glacée, elle est habituellement consommée en shooter ou alors mélangée avec de la bière ou une boisson énergisante (Jägerbomb).

La recette intégrale est tenue secrète, mais la marque reconnaît l’utilisation déterminante de ces plantes :

gingembre, cannelle, anis étoilé, cardamome verte, écorce d’orange.

Selon différentes sources, la liqueur contiendrait aussi entre autres de la réglisse, des clous de girofle, des fleurs de camomille,

du safran, de la lavande, des baies d’églantier, de la coriandre, de la muscade, de l’achillée millefeuille, de la graine de paradis, 

du poivre, du bois de santal, des baies de genièvre, des graines de pavot, du ginseng…

Les plantes sont broyées et mises à tremper dans de l’alcool neutre et de l’eau pure, puis l’ensemble est laissé à macérer dans des fûts de chêne de 10 000 litres pendant un an au minimum.

Avant l’embouteillage, on ajoute du sucre liquide, de l’eau pure (afin d’abaisser le degré d’alcool à 35°) et du caramel en guise de 

colorant.