Champagne Chassenay D’Arce Extra Brut Audace 2014

Ce champagne Extra Brut Bio a été produit en très petites quantités.

Les raisins utilisés pour cette cuvée sont issus de parcelles cultivées en Agriculture Biologique, au coeur de la Côte des Bar.

La robe de ce champagne est jaune clair, une belle effervescence avec des bulles fines et vives.

Le nez sera expressif, bien ouvert, frais, pur, cristallin et complexe. Notes de fruits jaunes et fleurs blanches et quelques notes épicées, boisées.

Bouche précise, fine, avec beaucoup de fraîcheur.

C’est un 100% pinot noir

Les raisins ont été récolté en 2014.
Vinification dans la pure tradition champenoise, en cuve inox thermorégulée et cuves bois pour 18% du vin.

6 ans de vieillissement en bouteilles sur lies.